9月11日，记者从省市场监管局获悉，为加强疫情防控期间旅游景区餐饮服务、食品安全监管，保障游客饮食安全，我省将全面排查和加强景区食品安全监管，严防重大餐饮服务食品安全事故发生。

随着中秋、国庆假日临近，旅游市场逐渐升温，各级市场监管部门将以旅游景区宾馆、旅游团队餐饮服务单位为重点，全面整治餐饮集中区、旅游景区(点)及周边食品经营单位、地方特色餐饮街（店）、“农家乐”等餐饮服务单位，以及车站、高速公路服务区、高速公路沿线餐饮服务单位、超市、小食杂店，做到严格持证经营，压实经营者主体责任，严格食品安全制度建设和从业人员管理，严格设施设备维护管理，不得使用含塑化剂的塑料制品存放油脂及油脂类食品、酒类饮品。结合监管重点，省市场监管局将督促餐饮服务单位严把原辅料购进贮存安全及加工制作关和环境卫生控制关，选择资质合法、质量安全的供应渠道或供货商，如实记录食品及原料的相关信息，确保来源可溯、信息可追、去向可查，并签订食品安全承诺书。

此次排查将以餐饮集中区、旅游景区及周边、高速公路沿线等为重点区域，以月饼、米面油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、节令性食品等大宗原辅料及食品添加剂为重点产品，以原材料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分开、备餐及食品配送等为重点环节，加大监督检查力度和抽检频次，强化餐饮服务食品安全风险排查。对排查出的食品安全严重隐患，省市场监管局将依法责令企业停止经营，对违法行为将依法查处，为市民及游客营造安全放心的节日氛围。西安报业全媒体记者 南江

[责任编辑：王志成]

2020年09月12日 07:55
来源：西安新闻网